摘 要：本文采用选择性培养基和平皿计数法检测了黄浆水自然酸化过程中主要微生物的变化及产酸微生物的初步鉴定，结果表明：黄浆水酸化过程中的微生物种类较多，主要以杆菌为主，醋酸菌为产酸过程中的优势菌，对酸浆水的纯种发酵和实现工业化的生产及开发提供一些相关的依据。
关键词：黄浆水；微生物菌系；微生物；产酸性能
Abstract：In this paper, selective medium and plate counting method to detect acidity yellow serofluid natural acidification process and the major changes in microbial acid production microorganism identification, the results were showed that: acidity yellow serofluid acidification process more types of microorganisms, mainly bacteria as Bacillus, aceticacidbacteria as dominant bacteria in the process., Pure acid slurry fermentation and industrialization of production and development provide the basis for related.
Key words : Acidity yellow serofluid ; Microorganism ; acid ability ；microbial series
目 录
摘要
关键词
1 前言
2 材料与方法
2.1.1 实验材料
2.1.2 试剂
2.1.3 仪器与设备
2.2 试验方法
2.2.1 黄浆水自然酸化中pH值变化
2.2.2 酸浆水中微生物的分离培养
2.2.3 酸浆水中微生物的数量测定
2.2.3.1 菌种初步鉴定
2.2.32 培养特征鉴定
2.2.4 定性鉴定
3 结果与讨论
3.1 酸浆水pH值随时间的变化
3.2 微生物稀释平板计数
3.3 培养及形态特征观察结果
3.4 产酸菌的初步鉴定
4 结论分析8参考文献
致谢
............正文略
